第1章
，倒米其林案板，里握着没雕完萝卜。
此刻掌却攥着把豁菜刀，砧板猪蹄泛着诡异青——具被泡胀腐尸。
"阿姐，刘屠户..."妹阿芸怯递筐，掀苇帘瞬，闻到熟悉松柏。
世法国，主曾用种料腌制鹿肉。
筐底码着对猪蹄，蹄甲缝里还沾着鲜血丝。
锅炉咕嘟作响，盯着浮沫里翻腾角，忽然抄起勺砸碎角陶罐。
泛着霉斑豆倾泻而，世连锁卤核配方闪现——用豆腐乳替代酱油，以茱萸油激辣。
"使得！
最粮..."阿芸扑，已将腐乳块投入锅。
褐酱汁裹猪蹄刹，腐臭奇迹般转为醇。
带院研究过"***鲜转化"，世纪法国曾用此法制作顶级鹅肝。
运码晨还未散尽，支起"沈记蹄"布幌。
对面状元伙计朝里啐唾沫："沈娘子又卖瘟猪肉！
"脚边桶里，漂着只肚皮朝猫。
**第章·蹄破晓**青衫驻，正用钳夹着猪蹄松枝燎毛。
焦混着茱萸辛烈乘而起，腰错螭龙纹囊突然坠——故宫藏品图册里见过朝禁物。
"此物...用丹砂熏制？
"捡囊指抖。
翻转猪蹄琥珀横切面，用腐乳汁反复刷烤形成琉璃脆皮。
世震惊美界"琥珀蹄髈"，正以法摘得。
咬第，处漕突然鸣笛。
像被击般僵，油亮酱汁顺着颌流交领，晕血渍般痕迹。
景竟与记忆某位暴症富豪叠——完分子料理，当拍百万支票。
未刻，漕帮赤膊汉子们围摊位。
点般砸盘，为首刀疤独龙竟用匕首串起只猪蹄："老子包起！
次个...个流！
"